Aquests dies ve molt de gust posar-se a la cuina. Fred i pluja a fora i sensació de caliu a dins. I si tens la llar de foc encesa…ja és la canya!

Avui us porto un dinar fàcil i força ràpid.

Mai m’havia agradat la salsa pesto, fins que un dia la vam provar de fer a casa i vaig pensar tot el contrari. Des de llavors sempre hem tingut una planteta d’alfàbrega a fora el terrat, d’aquesta manera en podem fer quan ens ve més de gust i no cal pagar les ganes per comprar 4 fulles al supermercat. Al mateix temps desprèn una olor boníssima.

Aquí teniu els nostres macarrons al pesto:

Ingredients: (per a dues persones)

• 200g de macarrons
• 16 fulles d’alfàbrega
• 3 cullerades de pinyons
• 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
• 1/4 dent d’all
• 10 cl d’oli d’oliva verge extra
• sal

En primer lloc posem l’aigua al foc i quan bulli hi tirem els macarrons. Mentre aquests estan bullint prepararem la salsa pesto.

Rentem les fulles d’alfàbrega i les assequem amb paper de cuina. Les triturem juntament amb l’all, les tres cullerades de pinyons, el formatge parmesà ratllat i l’oli d’oliva. Hi afegim la sal i ho reservem.

Quan ja tinguem els macarrons al punt, els escorrem, i reservem 4 cullerades d’aquesta aigua del bullit. Aquesta aigua l’afegim a la salsa anterior i ho remenem. Barregem els macarrons amb la salsa i ho servim de seguida.

Nosaltres sempre ho acompanyem amb sal Maldon i formatge parmesà ratllat.

Deliciós!

Que vagi de gust!