Bocins de Felicitat
,

Aquest any vam celebrar la nit de cap d’any aquí casa. Només érem quatre, i això va donar peu a fer un assortit de canapès variat.

Després de decorar una mica el pis i full en mà amb tots els canapès apuntats a la llista només calia posar-s’hi! En van sortir colla! I vam gaudir com a bojos (alguns massa!)

També vaig fer postres però ja les publicaré més endavant (amb les presses no vam fer fotos!)

Espero que gaudiu i que us animeu a fer algun dels aperitius. De tant en tant ja m’arriben fotografies vostres de les receptes que heu provat de fer i em poso més que contenta. Gràcies per seguir aquí, per entrar a fer una ullada de tant en tant i per demanar-me que publica més freqüentment! (això costa, però es un propòsit pel nou any!)

Per tot això i més, gràcies! I feliç 2015!! Continua llegint

6
Comparteix
macarrons
,

Aquests dies ve molt de gust posar-se a la cuina. Fred i pluja a fora i sensació de caliu a dins. I si tens la llar de foc encesa…ja és la canya!

Avui us porto un dinar fàcil i força ràpid.

Mai m’havia agradat la salsa pesto, fins que un dia la vam provar de fer a casa i vaig pensar tot el contrari. Des de llavors sempre hem tingut una planteta d’alfàbrega a fora el terrat, d’aquesta manera en podem fer quan ens ve més de gust i no cal pagar les ganes per comprar 4 fulles al supermercat. Al mateix temps desprèn una olor boníssima.

Aquí teniu els nostres macarrons al pesto:

Ingredients: (per a dues persones)

  • 200g de macarrons
  • 16 fulles d’alfàbrega
  • 3 cullerades de pinyons
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • 1/4 dent d’all
  • 10 cl d’oli d’oliva verge extra
  • sal

macarrons1

En primer lloc posem l’aigua al foc i quan bulli hi tirem els macarrons. Mentre aquests estan bullint prepararem la salsa pesto.

Rentem les fulles d’alfàbrega i les assequem amb paper de cuina. Les triturem juntament amb l’all, les tres cullerades de pinyons, el formatge parmesà ratllat i l’oli d’oliva. Hi afegim la sal i ho reservem.

Quan ja tinguem els macarrons al punt, els escorrem, i reservem 4 cullerades d’aquesta aigua del bullit. Aquesta aigua l’afegim a la salsa anterior i ho remenem. Barregem els macarrons amb la salsa i ho servim de seguida.

Nosaltres sempre ho acompanyem amb sal Maldon i formatge parmesà ratllat.

Deliciós!

pesto

Que vagi de gust!

1
Comparteix
Focaccia - Bocins de Felicitat
,

No sé us agradarà tant com a mi la Focaccia, però al final he trobat un recepta fidel per a poder-la fer. Aquesta recepta l’he tret d’un llibre espectacular, PAN, del Xavier Barriga. No només hi ha receptes de com fer diferents tipus de pa, sinó que també hi ha clàssics de la brioxeria.

És una passada de llibre, per les receptes i també per les fotografies. Començaria per la primera i les aniria fent una a una. Llàstima que això del pa és tant laboriós i lent…que em passen les ganes!

Continua llegint

0
Comparteix
bombons de salmó
,

Aquesta recepta la recupero del dia de Reis. Van ser molt més bons del que m’esperava! Els penjo ara perquè hi ha hagut alguna persona que m’ha demanat la recepta, i no us vull pas deixar amb les ganes de provar-los!

Són una versió dels que fa la meva sogra. Ella els fa amb pernil salat, i jo vaig optar per provar-ho amb salmó. Per tant, podeu fer-ho amb el que més us agradi!

Ingredients:

  • Salmó fumat
  • Formatge tipus Philadelphia
  • Dàtils

En primer lloc tallarem els dàtils a trossets molt petits, els picarem molt fins. A continuació els barrejarem amb el formatge. Jo vaig utilitzar una tarrina de les grans, 500g. I de dàtils en vaig tallar uns quinze. Tot dependrà de si us agraden molt o poc. Quan ho barregeu ja veureu si ja en teniu prou o en voleu afegir més.

Després agafarem una glaçonera, a poder ser de silicona (ja que a l’hora de desmotllar és molt més pràctic) i anirem tallant el salmó, i amb els talls cobrirem cada forat de la glaçonera. A mesura que anem cobrint-los els farcirem amb la barreja de formatge i els anirem tancant. Quan els tinguem tots fets, ho cobrirem amb un plàstic film i els posarem al congelador.

bombons de salmó

Els traurem del congelador una estona abans de menjar. Els desmotllarem i els servirem clavats amb un escuradents o bé damunt d’una cullereta.

Una explosió de sabor!

 

1
Comparteix