No sé us agradarà tant com a mi la Focaccia, però al final he trobat un recepta fidel per a poder-la fer. Aquesta recepta l’he tret d’un llibre espectacular, PAN, del Xavier Barriga. No només hi ha receptes de com fer diferents tipus de pa, sinó que també hi ha clàssics de la brioxeria.

És una passada de llibre, per les receptes i també per les fotografies. Començaria per la primera i les aniria fent una a una. Llàstima que això del pa és tant laboriós i lent…que em passen les ganes!

Continua llegint