Ara feia molts dies que no actualitzava aquest petit racó. Em sap greu perquè intento arribar a tot, però amb obres pel mig és molt complicat arribar a tot arreu.

L’altre dia em va venir de gust fer alguna cosa nova, que no hagués fet mai, i remenant entre tots els llibres vaig arribar al de Brioxeria de Xavier Barriga. Un llibre únic, però ple de receptes que requereixen molt temps.

Al final em vaig decidir pels brioxos. Necessiten molt temps de repòs, no obstant, podem anar fent d’altres coses mentre la massa reposa.

(Temps total de repòs: 60+30minuts) (Temps de fermentació: 90 minuts)

Continua llegint