Plumcake de maduixes i xocolata blanca
El correu elèctrònic vell és un pou de correus brossa. Cada dia hi ha desenes de correus poc interessants que borro directament. Però l’altre dia, n’hi havia un que no podia borrar-lo directament. I és que Sweet Souvenir, no sé perquè, va enviar un correu amb una recepta. Em va semblar atractiva i ràpida, i l’endemà ja la vaig fer.
Aquest Plumcake de maduixes i xocolata blanca, és fàcil i força ràpid, i el resultat és més que bo! Us animo a fer-lo!
Ingredients:
- 75g de mantega desfeta
- 150g de sucre
- 2 ous
- 340g de farina
- 1 sobre de llevat
- 1/2 culleradeta de sal
- 200ml de nata
- 150g de llàgrimes o trosset de xocolata blanca
- 150 de maduixes a trossos
Crumble:
- 20g de mantega
- 2 cullerades de sucre
- 30g de farina
- 1 culleradeta d’extracte de vainilla
Preescalfem el forn a 180 º
Rentem i tallem les maduixes. Les reservem.
Desfem la mantega al microones a baixa potència i la barregem en un bol amb el sucre. A continuació hi afegim els dos ous i ho batem bé.
Tamisem juntament la farina, el llevat i la sal. Aboquem només la meitat d’aquesta mescla a la massa anterior. Veurem que ens queda una mica compacte, llavors hi afegirem la nata. Ho barrejarem bé i hi acabem de tirar la mescla de farina.
Una vegada tinguem aquesta massa, hi posarem els trossets de xocolata blanca i les maduixes. Ho barrejarem i ja ho podrem abocar en un motlle de plumcake, prèviament untat amb mantega.
El temps total de cocció és d’uns 45 minuts. Però si volem posar-hi el crumble, obrirem el forn als 25 minuts, l’untarem i tancarem, deixant-lo 20 minuts més.
Per fer el crumble només caldrà que barregem tots els ingredients. Queda una mica espès, però després al forn es torna molt cruixent. Podem coure’l una estona amb el grill.
Important: recordeu que quan punxeu el plumcake per comprovar si està cuit, l’escuradents us sortirà “brut”, ja que la massa porta xocolata i a l’estar calenta estarà desfeta. Quan el tragueu del forn i es refredi s’anirà compactant.
Què és el crumble? :S
jeje és una massa feta amb farina i mantega, que (crec) s’acostuma a posar damunt d’aquests “pastissos” de fruites.
Espero haver-te ajudat
El faràs? jeje
Sí que el faré, sí! primer m’he de comprar una bàscula per això… que a ull no hi ha manera que quedi res com ha de quedar… xD