Pastissets de poma
Fa dies que el blog està parat en receptes de cuina, i es que entre una cosa i una altra no m’hi havia pogut posar!
Avui us deixo una recepta, apta només pels amants de la poma. Si no sou gaire d’aquesta fruita tan tan nostra…no us la recomano.
Ingredients:
- 70g de mantega
- 2 ous
- 100g de sucre
- 1 iogurt natural
- 150g de farina
- 2 culleradetes de llevat en pols
- 1 culleradeta de canyella
- 2 pomes
- Suc de llimona
- Melmelada de préssec o albercoc
Preescalfem el forn a 170º.
Deixem la mantega a temperatura ambient per a que es torni tova.
Pelem i tallem les pomes a trossos petits i molt fins. Hi tirem una mica de suc de llimona perquè no s’oxidi.
Posem els ous en un bol, hi afegim el sucre i ho batem amb la batedora elèctrica (de “barilles”) al bany maria, fins que dobli el seu volum. Hi afegim el iogurt i la mantega i ho seguim remenant suaument. Tamisem la farina, el llevat i la canyella i ho incorporem a la mescla. Barregem suaument i finalment hi incorporem la poma trossejada.
Aboquem la pasta en motlles de magdalenes. Ho posem al forn durant uns 30 minuts a 170º.
Si les mengem soles són molt bones, però si els hi posem una mica de melmelada pel damunt…llavors ja són un 10!
Aquesta recepta l’he extret de Bocados dulces y salados.
mmmmmmm llàstima que em falten olles de diferents mides per al bany maria… :'(
Bon dia Anna!!
Jo vaig posar l’aigua en una olleta, però ho batia en un bol. Si busques segur que trobes alguna combinació!
Gràcies seguidora fidel!
Els he provat i han sortit molt bons! Això si, com tu dius, t’ha d’agradar força la poma! El que fa una mica de mandra és això del bany maria…quina funció fa exactament? Vull dir, que si no ho féssim no quedaria un resultat semblant??? :p
Hola Laia!
Estic super contenta de que vagis provant les receptes! Gràcies!
Doncs…jo no sóc cap entesa, però suposo que deu ser perquè amb la temperatura, la mescla quedi més esponjosa. Per altre banda, suposo que no deu haver-hi cap inconvenient en no fer-ho!