Hola bocinets,

Aprofitant que ja estem en plenes vacances de setmana santa i que la feina d’aquest trimestre ja s’ha acabat, m’he posat una estona a la cuina. Això no vol dir que durant aquest temps no m’hi posi, sinó que no faig fotos i no ho escric tot.

L’altre dia, vam fer un sopar de colla, i l’Anna, una amiga que s’autodefineix com a “mala cuinera” i també acostuma a dir que ella no sap cuinar, ens va portar aquest pastís de poma per postres. La veritat és que la nostra, és una colla molt gormanda. Mai sobra res. Sempre utilitzem “la ley del pobre, rebentar antes que sobre” haha! Un cop més, vam fer honor a aquest refrany i ens el vam menjar! Era tant bo! Baixava tan bé després de sopar…

Així doncs, no vaig poder-me estar de demanar-li la recepta, i de demanar-li també els drets per poder-la publicar i compartir

Anna, des d’aquí (i segurament estaré d’acord amb tota la resta) dir-te que segueixis cuinant, ja sigui fent pastissos de poma o cascallets amb ceba!

Bé, us deixo la recepta. És molt senzilla.

Ingredients:

• 6 pomes (4 per la barreja i dues per la guarnició)
• 200g de mantega (jo vaig posar-ne 150g)
• 100g de farina.
• 15g de llevat.
• 135g de llet.
• 160g de sucre
• 3 ous
• melmelada (per guarnir)

Preescalfem el forn a 180º.

En primer lloc posem les 4 pomes a coure al microones durant 15 minuts a potència màxima (fins que vegeu que estan cuites). Un cop cuites les pelem i n’aprofitem només l’interior.

Posem tots els ingredients en un bol: les pomes cuites, la mantega, la farina, el llevat, la llet, el sucre i els ous. I ho batem tot ben batut. (Jo vaig posar-ho tot a la thermomix fins que va quedar la pasta ben homogènia). Podeu fer-ho amb el turmix o qualsevol altre robot que tingueu.

Untem un motlle amb mantega i farina i hi aboquem la pasta anterior. Ho decorem amb poma pel damunt.

Ho courem al forn a 180º durant una horeta.

Vaig utilitzar un motlle d’uns 24cm de diàmtre.