Recent arribats d’unes “vacances”, i ho poso entre cometes perquè hem arribat més cansats del que vam marxar, he buscat una estoneta per a poder fer la mona. La meva primera mona. De petita sempre havia ajudat a la iaia, una gran cuinera,  però mai l’havia fet jo sola.

Com que el temps ha apretat, m’he vist obligada a fer-la amb la meva estimada Thermomix. Ràpida, eficaç, i possiblement, serà boníssima.

Us deixo la recepta per si a cas encara hi ha algun despistat o despistada com jo, i la fa a última hora!

Ingredients:

– Pa de pessic

• 4 ous
• 160g de sucre
• 160g de farina tamissada amb 1/2 culleradeta de llevat

– Crema de mantega

• 350g de mantega
• 85g de llet
• 75g de sucre glaç

Precalentem el forn a 180º.

- Per a fer el pa de pessic, pulveritzem el sucre a velocitat 5, 7, 10 durant 2 minuts.

Posem la papallona i afegim els ous. Programem 12 minuts, velocitat 3 1/2, sense tempertura. A continuació hi afegim la farina tamissada amb el llevat. Ho barregem 20 segons a velocitat 3.

Aboquem la barreja en un motlle rodó (d’uns 22 cm de diàmetre). Ho introduim al forn tapant-ho amb un paper d’alumini. Passats 15 minuts treiem ràpidament el paper i deixem el pa de pessic 15 minutets més.

- Per a fer la mantega, posem la papallona a les ganivetes. Introduim tots els ingredients de la mantega i programen 1 minut 45 segons a velocitat 3 1/2.

Finalment la decorem al nostre gust!!

Jo l’he partit per la meitat i també l’he untada amb melmelada de préssec. Per fora, tal com es veu, l’he cobert amb la barreja de mantega i ametlles torrades.

Si preferiu fer-la de forma tradicional simplement hem de batre les clares a punt de neu. Les reservem.
Batem el sucre amb els rovells, un cop tinguem una massa blanquinosa, hi afegirem la farina tamisada i el llevat. Ho batrem fins que sigui una massa homogènia.

Finalment, hi abocarem les clares muntades de mica en mica, i amb moviments suaus.

Bona Pasqua!