No sóc de sentar-me a taula i fer esmorzars copiosos, però avui ho he fet. M’he despertat, m’he preparat l’esmorzar i m’he sentat a taula. Dues magdalenes i una bona tassa de cafè amb llet. Saborejant-ho amb silenci i a punt per començar de nou el cap de setmana.

Aquestes magdalenes les vaig fer ahir, i us puc assegurar que són les millors magdalenes que he provat mai. L’inconvenient per molts de vosaltres? Que estan fetes amb la thermomix. (Si algú s’arrisca i vol provar-les de fer a mà, l’únic que en principi varia és la temperatura a l’hora de batre.)

Ingredients:

• 3 ous
• 250g de sucre
• Raspadures de llimona
• 250ml d’oli de girasol
• 250ml de llet
• 375g de farina de força
• 3 sobrets de gasificant (3 blaus i 3 blancs)

Preescalfem el forn a 180ºC.

Fiquem la papallona a les ganivetes i posem al vas els ous, el sucre i les raspadures de llimona. Programem 4 minuts, 37º, velocitat 1 1/2.

Tornem a programar 6 minuts, 37º, velocitat 1 1/2. Durant els tres primers minuts afegim l’oli a poc a poc sobre la tapa amb el “cubilete” posat. Durant els tres ultims minuts fem el mateix amb la llet. Traiem la papallona.

Afegim la farina tamisada i els sobres de gasificant i programem 2 minuts, 37º, velocitat 3. Deixem reposar la massa 5 minuts.

Fiquem els motlles de les magdalenes en motlles sòlids (perquè no se’ns desmonti la magdalena). Els omplim fins dalt i ho fornegem 15 o 20 minuts, col·locant la safata a la segona altura, començant per baix.

Abans de posar-les al forn jo els hi tiro una mica de sucre, queden més bones! Però és opcional.

Bon cap de setmana!