linguini2
,

Linguine amb bacallà

Hola bocinets!

Ja torno a ser aquí! Espero mantenir una seguida perquè realment aquesta desconnexió no pot ser!

Sou molts els que em pregunteu perquè no actualitzo. La veritat es que hem estat enfeinats i quan tinc estones lliures no estic per la labor. A més a més, el nostre nou membre de la família, el Cooper, ens porta molta feina. Esperem que quan sigui gran es calmi i mantingui més les formes! :)

Abans tot, agrair-vos a tots, el seguiment que heu anat fent a la pàgina. He vist que cada dia la pàgina web rep visites i això m’alegra i em motiva per seguir en davant. GRÀCIES!!

Ara sí, anem a la recepta d’avui!

Linguine amb bacallà.

Ingredients:

  • 250g de bacallà esmicolat
  • 2 gots de vi blanc
  • 1 cullerada i mitja de paté d’olives negres o 20 olives esmicolades
  • 2 cullerades de pinyons
  • 1 cullerada petita de tàperes
  • 3 cullerades de pa ratllat
  • un parell de grans d’all
  • oli
  • unes fulles de menta fresca

Tirem un raig d’oli a la paella i hi afegim el bacallà esmicolat. Remenem-ho i afegim-hi de seguida el vi.

Coem-ho a foc suau fins que el vi s’hagi evaporat i ho reservem.

Escalfem una paella i torrem els pinyons. També els reservem, i en la mateixa paella hi tirem un raig d’oli i hi afegim el pa ratllat. El coem a foc suau fins que agafi un color marronós. Reservem.

Ara ja en un cassola ampla, escalfem un raig abundant d’oli i hi afegim l’all, les tàperes i el paté d’olives negres (jo vaig treure el pinyol a les olives negres i vaig picar-les amb un rajet d’oli). Ho saltegem tot vigilant que l’all no es cremi i just abans d’apagar el foc hi tirem unes fulles de menta i ho tapem.

Bullirem la pasta, i un cop escorreguda l’afegirem aquí a la cassola.

Ho servirem decorant-ho amb el pa ratllat, els pinyons i unes fulles de menta fresca.

linguini1

linguini

Bon profit!

Aquesta recepta l’he extret del bloc La pasta per als catalans

 

Comparteix

Deixa un comentari

El teu correu electrònic no serà publicat. Els camps obligatoris estan marcat amb *