Hola bocinets!

Ja torno a ser aquí! Espero mantenir una seguida perquè realment aquesta desconnexió no pot ser!

Sou molts els que em pregunteu perquè no actualitzo. La veritat es que hem estat enfeinats i quan tinc estones lliures no estic per la labor. A més a més, el nostre nou membre de la família, el Cooper, ens porta molta feina. Esperem que quan sigui gran es calmi i mantingui més les formes!

Abans tot, agrair-vos a tots, el seguiment que heu anat fent a la pàgina. He vist que cada dia la pàgina web rep visites i això m’alegra i em motiva per seguir en davant. GRÀCIES!!

Ara sí, anem a la recepta d’avui!

Linguine amb bacallà.

Ingredients:

• 250g de bacallà esmicolat
• 2 gots de vi blanc
• 1 cullerada i mitja de paté d’olives negres o 20 olives esmicolades
• 2 cullerades de pinyons
• 1 cullerada petita de tàperes
• 3 cullerades de pa ratllat
• un parell de grans d’all
• oli
• unes fulles de menta fresca

Tirem un raig d’oli a la paella i hi afegim el bacallà esmicolat. Remenem-ho i afegim-hi de seguida el vi.

Coem-ho a foc suau fins que el vi s’hagi evaporat i ho reservem.

Escalfem una paella i torrem els pinyons. També els reservem, i en la mateixa paella hi tirem un raig d’oli i hi afegim el pa ratllat. El coem a foc suau fins que agafi un color marronós. Reservem.

Ara ja en un cassola ampla, escalfem un raig abundant d’oli i hi afegim l’all, les tàperes i el paté d’olives negres (jo vaig treure el pinyol a les olives negres i vaig picar-les amb un rajet d’oli). Ho saltegem tot vigilant que l’all no es cremi i just abans d’apagar el foc hi tirem unes fulles de menta i ho tapem.

Bullirem la pasta, i un cop escorreguda l’afegirem aquí a la cassola.

Ho servirem decorant-ho amb el pa ratllat, els pinyons i unes fulles de menta fresca.

Bon profit!

Aquesta recepta l’he extret del bloc La pasta per als catalans