,

La nostra PIZZA

Després de tants i tants anys provant masses i pizzes, ahir, per fi, vam trobar la millor pizza que hem fet mai! I dic “hem fet” perquè sense el meu “estira-masses” personal no quedarien pas tant exactes i tant primetes!
N’hem provat moltes, moltíssimes, inclús hem fet la massa Thermomix, que segueix sent bona, però no com aquesta.
Amb aquesta hem trobat tot allò que amb les altres no aconseguíem: aquell punt que la massa queda ben cuita i realment cruixent. Cada cop que fèiem una mossegada…les nostres paraules eren…”ho hem aconseguit, aquest és la millor, es supera!”.

pizza tonyina

Ingredients per a la massa:

  • 600g de farina de força
  • 1 3/4 culleradeta de sal
  • Mitja pastilleta de llevat premsat
  • 60ml d’oli
  • 400ml d’aigua
  • 1 cullerada de sucre

En un bol gran hi posem els ingredients sòlids: farina, sal i sucre. Un cop tenim els ingredients secs barrejats hi afegim l’oli, i de mica en mica hi anem tirant l’aigua, en la qual un moment abans hi haurem desfet el llevat. Pot ser que no ens faci falta tota l’aigua, per això li anirem tirant de mica en mica. Si ens passem d’aigua, corregim la massa amb una mica més de farina.
Ho amassarem bé fins que quedi barrejat i sense grumolls.

Una vegada amassat, fem una bola i ho posem en un bol sucat amb oli per a que no s’enganxi, ho taparem amb un drat moll amb aigua calenta. La deixarem reposar durant 30-45 minuts (jo li vaig deixar molt més i no va passar res).

Ja tindrem la massa a punt! A moltes ganes i paciència haurem d’estirar la massa fins que quedi ben primeta (va a gustos) La massa que ens sobri la podem congelar.

massa

Una vegada tenim la massa feta hi podem afegir el que més ens agradi!

Jo en vaig fer dues: una de pernil dolç, xampinyons i mozzarella. I l’altra de tonyina, ceba, olives i mozzarella.

pernildolç

 bocins

Espero que la gaudiu tant com nosaltres!!

Que vagi de gust!!!

 

Aquesta recepta l’he extret de My little things. He canviat algunes coses.

Comparteix

9 comments on “La nostra PIZZA

  1. Francesc
    22/02/2013 a les 20:41

    La vull provar, sobretot la de ceba!!

    • Bocinets
      24/02/2013 a les 13:35

      Només cal posar data, ja ho saps!

  2. francina
    22/02/2013 a les 21:04

    quina bona pinta,mmmmm,te la copiare!!

    • Bocinets
      24/02/2013 a les 13:36

      Bona pinta i deliciosa!
      Espero que la facis! Gràcies!!

  3. Sònia
    23/02/2013 a les 9:53

    Me’n menjaria un bocinet per esmorzar però segur que no en queda ni rastre. Això s’haurà de provar!! Tot i que de la meva recepta de pizza no en tinc res a dir, jo ja creia que era la millor però s’ha de provar.

    :)

    • Bocinets
      24/02/2013 a les 13:35

      Prova-la i ja em diràs!!! ;)

  4. Isabel
    23/02/2013 a les 18:28

    Ets la muxaxita més dolça del mon. Quin montatge més ben fet, no esperava menys. Felicitats i mans a la massa …

    • Bocinets
      24/02/2013 a les 13:34

      Tu sí que ets dolceta!
      Moltíssimes gràcies, sobretot pel detall d’entrar-hi a fer una ullada! ;)

  5. Cani
    25/02/2013 a les 13:49

    mmmmmm nena, quina bona pinta!

Deixa un comentari

El teu correu electrònic no serà publicat. Els camps obligatoris estan marcat amb *