A vegades les coses improvisades són les que acaben sortint millor.

El dimarts passat la padrina em va fer un crit per si la podia ajudar a fer cócs d’escalivada. Ja sabeu que les padrines no van amb quantitats ni mesures establertes, sinó que tot va “a ull”. Per aquest motiu les quantitats que us passaré no seran exactes.

Només dir-vos que ens van quedar boníssims, i que algun vespre els repetiré!

Amb aquestes quantitats ens van sortir uns 4 cócs.

Ingredients:

• 1 llauna de cervesa
• 1 got d’oli de girasol
• Farina
• Sal
• 5 pebrots escalivats
• 5 albergínies escalivades
• Arengada o llonganissa per decorar

Barregem tots els ingredients i anem afegint farina fins que la massa ens quedi consistent. La deixarem reposar una estona.

L’estirarem (s’estira amb molta facilitat) i seguidament ja començarem a posar les tires de pebrot i albergínia escalivades. També l’arengada o la llonganissa.

Ho courem al forn a 170º fins que vegem que la massa està cuita (uns 15-20 minuts aproximadament). Una vegada els traguem del forn hi tirarem un bon raig d’oli.

Visca les padrines i les seves receptes!