macarrons
,

Aquests dies ve molt de gust posar-se a la cuina. Fred i pluja a fora i sensació de caliu a dins. I si tens la llar de foc encesa…ja és la canya!

Avui us porto un dinar fàcil i força ràpid.

Mai m’havia agradat la salsa pesto, fins que un dia la vam provar de fer a casa i vaig pensar tot el contrari. Des de llavors sempre hem tingut una planteta d’alfàbrega a fora el terrat, d’aquesta manera en podem fer quan ens ve més de gust i no cal pagar les ganes per comprar 4 fulles al supermercat. Al mateix temps desprèn una olor boníssima.

Aquí teniu els nostres macarrons al pesto:

Ingredients: (per a dues persones)

  • 200g de macarrons
  • 16 fulles d’alfàbrega
  • 3 cullerades de pinyons
  • 2 cullerades de formatge parmesà ratllat
  • 1/4 dent d’all
  • 10 cl d’oli d’oliva verge extra
  • sal

macarrons1

En primer lloc posem l’aigua al foc i quan bulli hi tirem els macarrons. Mentre aquests estan bullint prepararem la salsa pesto.

Rentem les fulles d’alfàbrega i les assequem amb paper de cuina. Les triturem juntament amb l’all, les tres cullerades de pinyons, el formatge parmesà ratllat i l’oli d’oliva. Hi afegim la sal i ho reservem.

Quan ja tinguem els macarrons al punt, els escorrem, i reservem 4 cullerades d’aquesta aigua del bullit. Aquesta aigua l’afegim a la salsa anterior i ho remenem. Barregem els macarrons amb la salsa i ho servim de seguida.

Nosaltres sempre ho acompanyem amb sal Maldon i formatge parmesà ratllat.

Deliciós!

pesto

Que vagi de gust!

1
Comparteix
panellets
,

Bona tarda!

Com es prepara la castanyada? Per aquí tot a punt! Pensàvem que la celebraríem amb màniga curta, però sembla que la tardor ja ha arribat.

Per ambientar-nos, com cada any, hem fet els “nostres panellets”. Crec que no hi ha hagut ni un sol any que no els hagi fet. De ben petita els feia amb la meva iaia, una gran cuinera. Més endavant els feia amb el meu pare (sí, la meva mare no està per fer coses tan elaborades i de tanta paciència) i ara, els fem amb el meu “pitxurri” ;)

Ens hi posem tota una tarda i en fem colla, i després els repartim. Evidentment no ens podem menjar 3 quilos de panellets..ufff!

Sincerament, el panellet és un dolç que no m’apassiona gaire, però sembla que els hagi de fer per seguir la tradició!

Bé, us deixo la nostra recepta. A part de la varietat típica (coco, cirera, pinyons i codonyat) en fem dos o tres de diferents, per canviar una mica ( taronja, ametlla i xocolata, i figues al rom).

 

Continua llegint

0
Comparteix
brioxos3
,

Ara feia molts dies que no actualitzava aquest petit racó. Em sap greu perquè intento arribar a tot, però amb obres pel mig és molt complicat arribar a tot arreu.

L’altre dia em va venir de gust fer alguna cosa nova, que no hagués fet mai, i remenant entre tots els llibres vaig arribar al de Brioxeria de Xavier Barriga. Un llibre únic, però ple de receptes que requereixen molt temps.

Al final em vaig decidir pels brioxos. Necessiten molt temps de repòs, no obstant, podem anar fent d’altres coses mentre la massa reposa.

brioxos(Temps total de repòs: 60+30minuts) (Temps de fermentació: 90 minuts)

Continua llegint

0
Comparteix
pot4

Bon dia!

Ara feia dies que no actualitzava el bloc, però sent estiu…ja se sap! Sempre hi ha coses a fer, i ara per ara en tenim una de molt important en curs.

Aquesta setmana vaig fer ús de la Thermomix (em sap greu pels que no la  tingueu, però potser podeu aprofitar la segona part de la recepta) i vaig decidir fer melmelada de préssec. Molts matins esmorzo torradetes amb margarina i melmelada, i vaig pensar…sempre serà més sana i bona si la faig jo, no?  Per tant, vaig anar a comprar préssecs i m’hi vaig posar.

esmorzar

 esmorzar1

Us deixo els ingredients i el procés, més fàcil impossible!
Continua llegint

0
Comparteix
coc de tomaquet
,

Després d’uns dies de descans, ja torno a ser aquí, amb més força i ganes que mai!

Ja sabeu que amb aquesta calor costa molt posar-se a la cuina, i més quan s’ha d’engegar el forn.

L’altre dia vaig suar la gota gorda! Em vaig passar tota la tarda a la cuina, amb el forn i la vitroceràmica funcionant a tot drap! Sort que el resultat va ser boníssim i la “suada” va valdre la pena.

Un dels plats que vam preparar als nostre convidats especials van ser aquest parell de cocs. Un va ser de Tomàquet i ceba. L’altre de Carabassó, ceba i tonyina.

prova1 Continua llegint

0
Comparteix
pasta1
,

Bon dimecres!!

Aquesta setmana no us porto res dolcet, de tant en tant va bé canviar, i crec que aquesta recepta us agradarà.

Més d’una persona m’ha demanat si podria fer alguna recepta, fàcil i ràpida, aquí la teniu! Un dinar o sopar ràpid, i complert. Sabeu aquells dies que teniu ingredients a la nevera…i no sabeu què fer-ne? Doncs aquest plat va ser fruit d’una improvisació.

pasta1

 

Ingredients per a 2 persones:

  • Espaguetis
  • Un menat d’espàrrecs verds
  • Una tomata grossa d’amanir
  • Ceba
  • 2 alls
  • Oli
  • Sal
  • Sucre
  • Pebre

En primer lloc posem l’aigua a bullir. Quan arrenqui el bull ja podrem tirar-hi els espaguetis.

Seguidament, tallem tots els ingredients a trossets petits, els dos gallons d’all, els espàrrecs, la tomata i la ceba. Agafem una cassoleta i posem un bon raig d’oli oliva verge extra. Hi tirem els espàrrecs. Quan veguem que comencen a agafar color hi tirem l’all i la ceba. Quan l’all ja es comenci a rossejar, hi tirarem la tomata. Com que la tomata natural és un pèl àcida, tirarem una cullerada de sucre i un bon pessic de sal. Ho deixarem reduir fins que veguem que la tomata estigui cuita i una mica desfeta.

Quan tinguem aquesta salsa a punt, hi tirarem un polsim de pebre i ja podrem barrejar-ho amb els espaguettis.

Ja estarà a punt per menjar!

pasta2

Potser no és un plat amb gaire color, però us asseguro que és molt molt gustós!

 

GRÀCIES a tots, sobretot a les seguidores que m’envien missatges, trucades o whatsapps, dient que estan fent o han fet la recepta! GRÀCIES!

 

 

0
Comparteix
pastisset
,

Bon dia!! Com es preveu la setmana?

La nostra em sembla que molt i molt bé!! Bocins de felicitat per totes bandes! :)

 

Aprofitant que per l’aniversari em van regalar motlles nous, he decidit estrenar-los amb uns mini-pastissets de xocolata.

Són esponjosos, intensos i un pèl addictius. A més a més, són molt senzills de fer, i podeu fer-los en qualsevol motlle, només haureu de tenir en compte el temps de cocció.

pastisset1

Continua llegint

0
Comparteix