padepessic1
,

Tal i com us deia ahir al facebook, aquest és el meu pa de pessic favorit. Pel seu gust i per la seva esponjositat i textura.

Evidentment està fet amb thermomix, però suposo que es podria adaptar fent-lo a mà. Per fer-lo s’utilitza una taronja sencera. En aquest primer pas de la recepta, es podria triturar la taronja amb el turmix i després ja anar-la batent amb la resta d’ingredients.

És ideal pels esmorzars i si es banya amb xocolata, pot servir per menjar durant les postres. És una combinació excel·lent!

Us deixo la recepta i espero que us animeu a fer-la!

padepessic3

 

Continua llegint

0
Comparteix
pastis de poma2
,

Hola bocinets,

Aprofitant que ja estem en plenes vacances de setmana santa i que la feina d’aquest trimestre ja s’ha acabat, m’he posat una estona a la cuina. Això no vol dir que durant aquest temps no m’hi posi, sinó que no faig fotos i no ho escric tot.

L’altre dia, vam fer un sopar de colla, i l’Anna, una amiga que s’autodefineix com a “mala cuinera” i també acostuma a dir que ella no sap cuinar, ens va portar aquest pastís de poma per postres. La veritat és que la nostra, és una colla molt gormanda. Mai sobra res. Sempre utilitzem “la ley del pobre, rebentar antes que sobre” haha! Un cop més, vam fer honor a aquest refrany i ens el vam menjar! Era tant bo! Baixava tan bé després de sopar…

Així doncs, no vaig poder-me estar de demanar-li la recepta, i de demanar-li també els drets per poder-la publicar i compartir ;)

Anna, des d’aquí (i segurament estaré d’acord amb tota la resta) dir-te que segueixis cuinant, ja sigui fent pastissos de poma o cascallets amb ceba!

Bé, us deixo la recepta. És molt senzilla.

pastís de poma

Continua llegint

6
Comparteix
COC2
,

A vegades les coses improvisades són les que acaben sortint millor.

El dimarts passat la padrina em va fer un crit per si la podia ajudar a fer cócs d’escalivada. Ja sabeu que les padrines no van amb quantitats ni mesures establertes, sinó que tot va “a ull”. Per aquest motiu les quantitats que us passaré no seran exactes.

Només dir-vos que ens van quedar boníssims, i que algun vespre els repetiré! Continua llegint

4
Comparteix
Quiche_Lorraine
,

Entremig de tantes correcions i avaluacions, va bé buscar un foradet per deixar descansar el caparró. I es que ara mateix pensava amb la Quiche que vaig fer l’altre dia per sopar…

Un sopar d’aquells en què no tens massa gana…però que acabes ben tip (fart!)! Ens en vam menjar 3/4 parts entre els dos, sí, entre els dos. Les proves eren clares: estava boníssima!

Us presento la que a partir d’ara ja serà “LA NOSTRA Quiche Lorraine”. Fàcil de fer i boníssima!

Ingredients:

  • 3 ous
  • 350g de crème fraîche
  • 225g de formatge emmental ratllat
  • 200g de cansalada curada (bacon)
  • 1 massa pasta brisa
  • Sal i pebre

En primer lloc estenem la massa brisa al motlle. La punxem unes quantes vegades amb la forquilla i la posem a coure al forn durant uns 10 minuts a 180º.

En un bol barregem els ous, el formatge emmental i la crême fraîche. Ho remenem. A continuació hi tirem una mica de pebre i cansalada tallada a trossets. Ho remenem bé i ja podem abocar aquesta barreja damunt la massa cuita anterior.

Només ens queda enfornar-ho durant 35 minuts a 170º.

Ja la tindrem a punt!

Es millor deixar-la reposar un parell d’horetes abans de ser menjada, així es pren una mica i no es desmonta tant a l’hora de servir.

Quiche Lorraine 1

Quiche LorraineQUE VAGI DE GUST!

Aquesta recepta l’he extret del bloc nomasdemama

2
Comparteix
coc de tomaquet
,

Després d’uns dies de descans, ja torno a ser aquí, amb més força i ganes que mai!

Ja sabeu que amb aquesta calor costa molt posar-se a la cuina, i més quan s’ha d’engegar el forn.

L’altre dia vaig suar la gota gorda! Em vaig passar tota la tarda a la cuina, amb el forn i la vitroceràmica funcionant a tot drap! Sort que el resultat va ser boníssim i la “suada” va valdre la pena.

Un dels plats que vam preparar als nostre convidats especials van ser aquest parell de cocs. Un va ser de Tomàquet i ceba. L’altre de Carabassó, ceba i tonyina.

prova1 Continua llegint

0
Comparteix
Focaccia - Bocins de Felicitat
,

No sé us agradarà tant com a mi la Focaccia, però al final he trobat un recepta fidel per a poder-la fer. Aquesta recepta l’he tret d’un llibre espectacular, PAN, del Xavier Barriga. No només hi ha receptes de com fer diferents tipus de pa, sinó que també hi ha clàssics de la brioxeria.

És una passada de llibre, per les receptes i també per les fotografies. Començaria per la primera i les aniria fent una a una. Llàstima que això del pa és tant laboriós i lent…que em passen les ganes!

Continua llegint

0
Comparteix