Aquest any vam celebrar la nit de cap d’any aquí casa. Només érem quatre, i això va donar peu a fer un assortit de canapès variat.

Després de decorar una mica el pis i full en mà amb tots els canapès apuntats a la llista només calia posar-s’hi! En van sortir colla! I vam gaudir com a bojos (alguns massa!)

També vaig fer postres però ja les publicaré més endavant (amb les presses no vam fer fotos!)

Espero que gaudiu i que us animeu a fer algun dels aperitius. De tant en tant ja m’arriben fotografies vostres de les receptes que heu provat de fer i em poso més que contenta. Gràcies per seguir aquí, per entrar a fer una ullada de tant en tant i per demanar-me que publica més freqüentment! (això costa, però es un propòsit pel nou any!)

Per tot això i més, gràcies! I feliç 2015!!

ROTLLETS DE SALMÓ: (10 UNITATS)

• 200 g de salmó.
• Mitja poma.
• 6 palets de cranc.
• 2 ous durs.
• Maionesa
• Mostassa.

Tallem tots els ingredients a bocins petits. Una vegada estan trossejats, ho barregem i hi afegim la maionesa i la mostassa. Per cada cinc culleretes de maionesa, en posem una de mostassa. (Si us agrada més la mostassa podeu posar-n’hi més, al gust vostre).

A continuació, estenem les làmines de salmó i les farcim amb la pasta. Les enrotllem com si fossin canalons i un cop fets els tallem per la meitat per fer racions més petites.

TORRADA DE SOBRASSADA, FORMATGE DE CABRA I CEBA:

• Llesques de baguet.
• Sobrassada.
• Formatge de cabra.
• Ceba

Tallem el pa a llesques. Les untem amb sobrassada i hi posem una rodanxa de formatge al damunt. Les posem al forn perquè el pa es posi cruixent i el formatge es fongui. Mentre estan al forn, tallem la ceba i la fregim.

Retirem les torrades del forn i hi posem la ceba pel damunt.

PINTXO DE PERNIL SALAT, PATATA I LLAGOSTINS: (8 UNITATS)

• 100 g de pernil salat.
• 1 patata grossa.
• Maionesa
• 4 llagostins crus
• 2 dents d’all
• oli d’oliva
• 8 llesques de pa de motlle.

Tallem el pa de motlle en cercles (podem utilitzar una tassa o un motlle per emplatar). Els torrem a la torradora. Els reservem.

Tallem el pernil salat de manera que tingui un tamany aproximat a les llesques del pa de motlle. El posem al forn perquè es torri una mica.

A continuació, pelem i tallem la patata a rodanxes fines. I les fregim.

Pelem els llagostins i els fregim amb un parell de dents d’all, perquè agafin més gust.

Ja podem muntar el pintxo: untem el cercle de pa de motlle amb una mica de maionesa. Hi posem una patata fregida al damunt, i un tall de pernil salat. Al damunt tornem a repetir una altra patata i un altre tall de pernil. Finalment hi posem el llagostí fregit. Perquè no es desmunti i clavem un escuradents. (Com que sobraven patates vam posar un tercer pis).

PINTXO D’ALVOCAT I LLAGOSTINS ( 4 UNITATS)

• Mig alvocat.
• 8 llagostins.
• Una llesca de pa de motlle.
• 1 ou dur.
• Maionesa.
• Unes gotes de llimona.
• Oli

Pelem i trossegem 4 llagostins i els saltegem. A continuació tallem i xafem bé l’alvocat.

Preparem la mousse: barregem l’alvocat, els llagostins i dues culleradetes de maionesa. També hi tirem unes gotes de llimona perquè s’oxidi la barreja.

Tallem la llesca de pa de motlle en quatre quadrats, i les fregim en una paella. Aprofitem la mica d’oli i saltegem els quatre llagostins restants (si voleu podeu posar-hi una mica d’all i sal perquè quedin més gustosos).

Ja podem muntar-lo: posem la llesca fregida, una rodanxa d’ou dur. Al damunt hi afegim la barreja d’alvocat. Finalment col·locarem un llagostí clavat amb un escuradents.

TORRADA DE PERNIL SALAT, FORMATGE BRIE I MELMELADA DE TOMÀQUET (8 unitats)

• Llesques de baguet.
• 100g de pernil salat.
• Fotmatge brie.
• Melmelada de tomàquet.

Damunt d’una llesca de baguet, i posem el pernil salat i un tall de formatge brie. Ho enfornem fins que vegem que el formatge s’està fonent. Un cop ho traiem del forn hi posem una culleradeta de melmelada de tomàquet pel damunt.

 OU FERRAT DE GUATLLA AMB SALSA TARTUFATA

Teníem aquesta salsa que la va comprar en una fira de productes de proximitat. Tal i com ens va dir la venedora vam untar la salsa damunt d’una torrada i posar un ou de guatlla fregit al damunt. Va quedar molt bo, però el pròxim dia amb menys salsa passarem, ja que és una mica forta.

La salsa tartufata està feta de xampinyons, oli, trufa, all, oli, olives negres, julivert, àcid cítric i aroma de trufa.

I per acabar us deixo tres fotos més dels tres plats restants.

El primer torrades de foie d’ànec, el segon magret d’ànec a la planxa i el tercer gambes a la planxa.

Que vagi de gust!